Certamente todas as mulheres notaram que por algum motivo vale a pena esquecer os junk food por alguns dias e vivê-los em um grupo de laticínios ou mesmo em um pedaço de carne magra, 1-2 kg se foram.
Isso se deve não apenas a uma diminuição acidental no conteúdo calórico do cardápio, mas também a uma retirada significativa de carboidratos da dieta. Este é o princípio por trás da dieta cetônica, que faz parte do grupo dos sistemas proteicos.
De certa forma, essa forma de ajustar seus parâmetros pode ser comparada ao "desidratamento" a que recorrem os atletas. Já a dieta cetônica tem um cardápio mais completo, embora não seja o mais balanceado. Às vezes é referido como uma versão suave do regime clássico sem carboidratos, já que os carboidratos à base de plantas ainda estão presentes.
Qual é a essência da técnica?
A vantagem indiscutível deste sistema nutricional reside no fato de que devido à seleção correta dos produtos durante a dieta cetônica, o corpo começa a quebrar não a massa muscular para obter energia, mas as reservas de gordura obsoletas. Como resultado, a perda de peso é correta. Se você explicar o processo de forma diferente, então, no caso de uma deficiência de carboidratos, o nível de glicose diminui, o que está diretamente relacionado à energia. Nesse momento, os corpos cetônicos são sintetizados no fígado, que são análogos da glicose caída, e que são retirados para garantir a eficiência do organismo. Desse processo, a dieta cetônica recebe seu nome.
Mas, apesar desse esquema, a dieta cetônica não funcionará sem diminuir o conteúdo calórico do menu. Portanto, mesmo aqui será necessário lidar com o cálculo do metabolismo básico individual, ou se limitar a princípios gerais que falam em reduzir o valor energético da dieta para 1100-1200 kcal. Paralelamente, a proporção de proteínas, gorduras e carboidratos está sendo revisada. O número deste último cai para 100 g por dia, embora em alguns casos seja aconselhável subtrair até 50 g. E o primeiro e o último necessariamente aumentam, além disso, no cardápio da dieta cetônica, atenção especial é dada às gorduras, não proteínas.
Um momento a ser anotado, que é repetidamente mencionado nas resenhas sobre a dieta cetônica: embora uma deficiência de carboidratos por um curto período de tempo não seja terrível para uma pessoa, há alguns casos em que é inaceitável. Em particular, esses são períodos de alto estresse. Aqui, a falta de carboidratos não derivados de vegetais ou frutas leva a uma reação hipoglicêmica. Além disso, é proibido experimentar a dieta cetônica em si mesmo e em pessoas com distúrbios do fígado, sistema cardiovascular e rins.
Alimentos para a dieta cetônica: permitidos e proibidos
Como foi previamente indicado que o cardápio da dieta cetônica não é composto simplesmente pela rejeição de carboidratos, mas pelas proporções de proteínas, gorduras e carboidratos, você deverá atentar para os alimentos aceitáveis e não aceitáveis para a dieta cetônica. E também o seu volume, permitido durante o dia.
E o primeiro ponto diz respeito às bebidas. Embora o álcool contenha poucos carboidratos, se você recorrer a alguns de seus tipos, terá de excluí-lo totalmente. O problema não está tanto no conteúdo calórico, mas em provocar o apetite. Também é aconselhável retirar o café, substituindo-o por qualquer chá de ervas. Água potável mineral e limpa é uma prioridade. Sucos de frutas e vegetais, a julgar pelas avaliações sobre a dieta cetônica, não são estritamente proibidos, mas são uma refeição completa. Além disso, devem ser diluídos em pelo menos um terço com água. Você não pode cozinhar compotas com frutas secas.
Claro, você não deve pensar em quaisquer produtos que contenham açúcar: eles são tabu sem quaisquer indulgências. Mas, além disso, os cereais também são proibidos. Mesmo o trigo sarraceno, arroz e cereais semelhantes não devem ser consumidos. Você terá que esquecer alguns vegetais e frutas. Especificamente no "grupo de risco", batata, beterraba, cenoura. Eles são especialmente perigosos quando cozidos. Entre as frutas, uvas, assim como bananas, são inaceitáveis. Além disso, a massa, que é derivada do trigo e, portanto, dos carboidratos líquidos, não pode ser.
A base do cardápio para uma dieta cetônica são ovos de galinha, queijo e queijo cottage. Carne e peixe estão ligados a eles, e esse grupo deve receber atenção especial. O arenque e o salmão receberam uma recomendação especial aqui. Eles apenas irão aumentar a proporção de gordura na dieta, que é necessária de acordo com os princípios do método. Além disso, as nozes, entre as quais se valorizam a amêndoa e o caju, também permitem que você os alcance. A carne também pode ser qualquer, porco com cordeiro não é proibido, mas é melhor comê-los raramente, principalmente escolhendo para você aves ou vitela.
O teor de gordura do grupo de produtos lácteos também não influencia. A dieta cetônica é aquela em que o queijo cottage baixo teor de gordura é indesejável, em vez de necessário. No entanto, se isso não afetar o conteúdo calórico da dieta da melhor maneira, você pode escolher a opção de baixo teor de gordura.
Como criar um menu de dieta ceto?
De acordo com as avaliações sobre a dieta cetônica, você mesmo pode fazer o cardápio, trocando os pratos a seu gosto. O principal é seguir as normas de conteúdo calórico e proporções de proteínas, gorduras e carboidratos. E aqui você precisa saber que embora vegetais sejam permitidos em pequenas quantidades, sua "dose" é de apenas 40-50 g de cada vez. Mas a mesma carne em uma refeição pode ter pelo menos 100 ge até 300 g. O mesmo se aplica ao grupo dos laticínios.
Uma versão de exemplo do menu diário:
- Os ovos são cozidos no café da manhã, servido com raminhos de salsa e endro. Chá de ervas é feito com eles.
- Para o almoço - queijo leve e não muito salgado.
- Qualquer carne é fervida para o jantar. Você pode fazer almôndegas no vapor ou assadas com ele torcendo a carne em carne picada, combinando-a com clara de ovo, sal e cebola.
- Para um lanche da tarde, um batido de proteína é criado ou um punhado de nozes é tomado.
- Recomendado para o jantar é um pedaço de peixe cozido no vapor e folhas de salada.
Quanto ao shake de proteína, existem muitas receitas para ele. O mais simples é o queijo cottage baixo teor de gordura com leite e canela. Para quem realmente quer experimentar pelo menos um pouco, as avaliações sobre a dieta cetônica recomendam adicionar um pouco de suco natural de abacaxi. Não embalado!
Em geral, a julgar pelos comentários, a dieta cetônica não pode ser considerada fácil. Apesar de seu cardápio não passar fome e até mesmo "coexistir" discretamente com os esportes, é bastante problemático para muitos manter essa dieta. Mas os resultados, que consistem no desaparecimento da barriga e no estiramento dos músculos, costumam valer a pena.